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まる座心得10ヶ条


塩は塩らしく、正油は正油らしく。

麺の量はたっぷりと。

スープは丁寧に丁寧に。大事に大事に。

具材はおいしく、新しく。

最初から熱く、最後まで熱く。

昔に学び、今を知れ。

仕事は早く、安全に美しく。

動きは機敏に元気よく。

挑戦は大きく、反省は深く。

すべてはお客様の笑顔のために。